艾媒咨询市场研究数据显示，2015-2021年，中国月饼销售额呈上升趋势，从131.8亿元增长到218.1亿元。预计2022年中国月饼销售额将同比增长11.8%，达到243.8亿元。
面对这样一个增量市场，商家也是信心满满。周德兴表示，“虽然受人工、物流、原材料等价格影响，但今年的月饼价格基本与去年持平。去年蛋黄酥、月饼销售量达到了3.4亿元，同比增长率达到了22%，今年预计会继续增长，保守估计5%。”
月饼理应回归传统食品属性，生产经营者应把精力、资源投到产品提升和食品安全上。尤其是随着人们饮食习惯的改变，如何给传统的五仁叉烧、蛋黄莲蓉、豆沙等口味的月饼赋予新活力，还需要行业共同探索。
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